Horchata y fartons

Name: Horchata y fartons
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: HORCHATA; 1 Kg. chufas; 5 L. agua; 800 Gr. azucar; canela en rama y corteza de limon; FARTONS; 1/2L. agua; 6 huevos; 400Gr. azucar; 200Gr. levadura; harina la que la mezcla admita

RAFAEL CERDAN @cook_1097973

Valencia

Una bebida tipicamente Valenciana, con sus Farton para saciarse en una buena merienda

Horchata y fartons

RAFAEL CERDAN @cook_1097973

Valencia

Una bebida tipicamente Valenciana, con sus Farton para saciarse en una buena merienda

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

HORCHATA
1 Kg.chufas
5 L.agua
800 Gr.azucar
canela en rama y corteza de limon
FARTONS
1/2L.agua
6huevos
400Gr.azucar
200Gr.levadura
harina la que la mezcla admita

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

HORCHATA: Las chufas se ponen en remojo 12 horas, se enjuagan.
2

Se trituran con el limón y la canela añadiendo el agua. Se dejan reposar 2 horas. Se filtran por lienzo y se les agrega un poco de agua mas.
3

Por ultimo se le añade el azú car, se disuelve y se deja enfriar o se graniza.
4

FARTONS: Se amasan los ingredientes mezclados durante 25 minutos; con la masa se elaboran 6 Fartons.
5

Se dejan que fermenten (unas 3 horas), se ponen al horno a 250º, unos 15 minutos. Se cubren con merngue y almíbar.