Ensalada de ají pimiento verde y maduro.

Es una ensalada muy apreciada por el sabor y el colorido que da a la mesa, pero también por todos los valores del ají.

Es una ensalada muy apreciada por el sabor y el colorido que da a la mesa, pero también por todos los valores del ají.

Ingredientes

15 minutos

6 raciones

15 minutos

1

Lava los ajíes y ponlos en el fuejo, enteros, sobre una plancha, hasta que se queme la piel que los cubre.
2

Ve poniéndolos en un pozuelo con agua, cuando ya todos estén allí quítales la piel y las semillas, pícalos en tiras finas y ponlos en una cazuela que tenga tapa.
3

Agrega todos los ingredientes y colócalos en el fuego bajo, tapa la cazuela. Muévelos de vez en vez con cuidado para que no se rompan, en cuanto la salsa que se forma espese, ya están.
4

Deja que se enfrien y sírvelos combinando los verdes y los maduros para que además del sabor se disfrute el color.