ESTIRAR LA MASA DE HOJALDRE Y CORTAR DOS PARTES EN FORMA RECTANGULAR, COLOCAR EN UNA BANDEJA, PINCHAR CON UN TENEDOR Y HORNEAR HASTA QUE DORE, LUEGO ELABORAMOS LA CREMA PASTELERA, DEJAMOS REPOSAR Y DIVIDIMOS EN DOS PARTES.

TOMAMOS 250 ML DE CREMA PASTELERA, LE AGREGAMOS 3 LAMINAS DE GELATINA HIDRATADA Y FUNDIDA EN CALOR, Y 250 ML DE CREMA CHANTILLY MONTADA TERMINO MEDIO Y MEZCLAMOS BIEN AMBAS CREMAS.

LUEGO TOMAMOS LA OTRA CREMA PASTELERA RESTANTE DE 250 ML, LE AGREGA LOS 175 GRS DE CHOCOLATE FUNDIDO, LA GELATINA HIDRATADA Y LOS FRUTOS SECOS TOSTADOS Y TROCEADOS CON EL RESTANTE DE LOS 250ML DE CREMA CHANTILLY.

**LUEGO PROCEDEMOS ARMAR EL POSTRE DE LA SIGUIENTE MANERA**: UTILIZAMOS UNA BASE DE MEZCLA PARA HOJALDRE LO COLOCAMOS EN UN MOLDE RECTANGULAR SIN FONDO, LE AGREGAMOS LA CREMA A LA CREMA DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS, SEGUIDAMENTE EL PIONONO DE CHOCOLATE, LUEGO LA CREMA A LA CREMA BLANCA, LAS FRESAS FILETEADAS EN LOS BORDES COMO PORCIONES PARA QUE SE VEA AL DESMOLDAR EL POSTRE.

LUEGO COLOCAMOS LAS TIRAS DE HOJALDRE EN FORMA DE PORCIÓN, A CADA PORCIÓN SE LE AGREGA UNA FRESA FILETEADA EN FORMA DE ABANICO PASADO POR LA GANACHE DE CHOCOLATE Y POR ULTIMO SE LE ROCÍA NEVAZÚCAR.