Picadillo a la habanera
Una receta típicamente cubana, es un picadillo de carne picada con un sofrito de cebolla, tomates, pimientos, vino y alcaparras; el toque son las aceitunas rebanadas y pasas de uva; se sirve con arroz blanco y papas a la jardinera.
Una receta de Corporación Gastronomica de los Andes (Venezuela), de la mano de Orlando rojas, Chef´s federativo internacional de la Federación Nacional Culinaria de Cuba, Asociación de Cantineros de Cuba, Asociación de Restauradores Gastronómicos de las América (Aregala); Miembro afiliado por las Instituciones: FACRC y la Universidad de la Veracruz; actualmente tramitando como miembro independiente.
Picadillo a la habanera
Una receta típicamente cubana, es un picadillo de carne picada con un sofrito de cebolla, tomates, pimientos, vino y alcaparras; el toque son las aceitunas rebanadas y pasas de uva; se sirve con arroz blanco y papas a la jardinera.
Una receta de Corporación Gastronomica de los Andes (Venezuela), de la mano de Orlando rojas, Chef´s federativo internacional de la Federación Nacional Culinaria de Cuba, Asociación de Cantineros de Cuba, Asociación de Restauradores Gastronómicos de las América (Aregala); Miembro afiliado por las Instituciones: FACRC y la Universidad de la Veracruz; actualmente tramitando como miembro independiente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un sartén con aceite caliente acitronar las alcaparras, agregar los pimientos, cebollas y tomate partidos a la jardinera, el ajo finamente picado, saltear el picadillo con los ingredientes anteriores, agregar el vino hasta y dejar que se evapore.
- 2
Cuando empiece a secar, adicionar la pasta de tomate, las aceitunas rebanadas y las pasas, rebajar con agua y sazonar con sal al gusto. Dejar cocinar por 10 minutos.
- 3
**Presentación**: Servir con papas a la jardinera (medianas) y arroz blanco.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios