Precalentar el horno a 180°. En un bol grande, poner la naranja bien lavada y troceada, con una cucharadita de jengibre y una de canela. Añadir el aceite, los huevos y el azúcar y batir bien con la batidora.

Añadir la harina con la levadura tamizadas. Remover e integrar todo bien.

Poner en un molde con papel para horno y hornear a 180° durante 40 minutos. Se le puede poner por encima una costra de azúcar o decorar con nueces o rodajas de naranja.