Cómo siempre todo limpio listo y a mano, lavamos muy bien los limones "si son bio muchísimo mejor" y los secamos muy bien.... vais a experimentar la vida del limón.... como pasa del verde al amarillo luego empiezan las etapas de decadencia hsta llegar al secado total (el olor en casa es un perfume y un aroma de calidez increíbles)

Normalmente este secado es con el sol pero como no se me ocurrió en verano busqué la alternativa del sol y es ponerlos en la bandeja de horno durante 24 horas a 60 grados en la primera fase " no seguí las explicaciones ni las pautas que leí por internet porque no me dieron buen resultado

Así que empecé el primer dia con 60 grados el segundo con 70

El tercero 4 horas a 80 sacarlos y dejar enfriar unas 4 horas y volver a ponerlos a 100 grados 1 hora.... porque esto y no dejarlos en el mismo grado ? Porqué quería acelerar el secado pero evitar que exploten ya que no servirían.... en unos días publicaré unas cuantas recetas con este magnífico limón

Normalmente se hecha entera pero "la curiosidad mató al gato 😂😂😂" lo abrí para comprobar y como veis es negro... lo probé y es muy ácido y tiene un sabor a tostado pero lo increíble nada de sabor quemado.... ya os contaré más en mis próximas recetas