Macaroni Saus Daging n Bechamel
[Saudi Arabia, 1 Des 2019] Assalamualaikum ... hello Cookpad Lovers, semoga semuanya dalam keberkahan, Insyaallah. Hidangan pasta sudah mendunia. Di Saudi banyak orang menyebutnya "macarona". Menu pasta juga menjadi salah satu hidangan di penerbangan Saudi Airline.
Kali ini saya gunakan "double sauce" yaitu :
1. Saus Daging [Saus Merah]
2. Saus Bechamel [Saus Putih]
Tambahkan Saus Bechamel, menjadikan macaroni creamy gurih.
Saus Bechamel disebut juga White Sauce / Saus Putih, berbahan dasar butter, tepung terigu dan susu. Teksturnya creamy, rasanya gurih. Bechamel berasal dari nama Louis de Béchamel (Italian).
Note :
Taburan kejunya pakai mozarella atau keju biasa juga tetap laziz.
Paprika bubuk bisa diganti dengan cabe bubuk.
#RecookBundaEi
#GoldenApronChallenge ==> minggu ke-47
#resolusi2019 #berburucelemekemas
#PejuangGoldenApron2
#pasta #macaroni
#TeamTress
#SatuResepSatuPohon
Terimakasih sudah berkunjung 😊💕👍 mencicipi dan mencoba kreasi dapur kami. Have a nice day.
Macaroni Saus Daging n Bechamel
[Saudi Arabia, 1 Des 2019] Assalamualaikum ... hello Cookpad Lovers, semoga semuanya dalam keberkahan, Insyaallah. Hidangan pasta sudah mendunia. Di Saudi banyak orang menyebutnya "macarona". Menu pasta juga menjadi salah satu hidangan di penerbangan Saudi Airline.
Kali ini saya gunakan "double sauce" yaitu :
1. Saus Daging [Saus Merah]
2. Saus Bechamel [Saus Putih]
Tambahkan Saus Bechamel, menjadikan macaroni creamy gurih.
Saus Bechamel disebut juga White Sauce / Saus Putih, berbahan dasar butter, tepung terigu dan susu. Teksturnya creamy, rasanya gurih. Bechamel berasal dari nama Louis de Béchamel (Italian).
Note :
Taburan kejunya pakai mozarella atau keju biasa juga tetap laziz.
Paprika bubuk bisa diganti dengan cabe bubuk.
#RecookBundaEi
#GoldenApronChallenge ==> minggu ke-47
#resolusi2019 #berburucelemekemas
#PejuangGoldenApron2
#pasta #macaroni
#TeamTress
#SatuResepSatuPohon
Terimakasih sudah berkunjung 😊💕👍 mencicipi dan mencoba kreasi dapur kami. Have a nice day.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
1. Rebus macaroni, tambahkan garam, rebus hingga matang "aldente" / kenyal. Tiriskan, beri sedikit minyak agar tidak saling melekat, aduk rata, sisihkann.
2. Membuat Saus Daging [Saus Merah]. Tumis onion, garlic, wortel parut, paprika, daging giling. Beri bumbu : garam, merica, ketumbar, paprika bubuk. kaldu bubuk. Tambahkan saos tomat, aduk rata. Beri sedikit air, lanjut tumis hingga air susut dan daging matang, angkat, sisihkan.
- 2
Membuat Saus Bechamel [Saus Putih]. Panaskan butter di teflon, tambahkan bawang putih + tepung terigu. Aduk hingga harum dan tepung bergerindil. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, hingga tepung menyatu, tidak bergerindil. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasanya. Masak hingga matang, meletup-letup, hingga kentalnya pas. Matikan api. Sisihkan.
- 3
Ambil sebagian Saus Bechamel dan campurkan dengan macaroni, aduk rata, sisihkan. Siapkan loyang/pyrex/alumunium foil, beri Saus Bechamel, ratakan. Susun secara berlapis, berselang-seling sesuai selera : paling bawah Saus Bechamel, lalu macaroni, saus daging, macaroni, irisan tomat, saus bechamel.
- 4
Paling atas taburi dengan keju mozarella. Panggang di oven hingga matang.
- 5
Siap dihidangkan. Masyaallah bil afiah.
- 6
Selamat menikmati.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar