Se debe mezclar la manteca pomada con el azúcar. Luego añadirle el huevo las yemas. Cuando esto esté incorporado ir alternando la harina con la leche hasta que quede una masa homogénea.

Llevar la masa a la heladera por 30 minutos como mínimo. Luego llevarla a una superficie enharinada y extenderla con un palo de amasar. Forrar el molde con la masa y dejar un poco para las tiras de arriba de la torta.

Se debe ablandar el membrillo en un recipiente aparte si está muy duro se le puede agregar agua. Luego colocarlo dentro del molde y hacerle tiras por encima de modo que queden cruzadas entre sí.

Llevar a horno precalentado a fuego medio hasta que este dorada por encima. Dependiendo el horno serían aproximadamente 30 a 40 minutos