Tostar el maíz y molerlo con el jengibre que no quede ni muy fino ni muy grueso

Luego se pone en una olla el agua, el anís y el dulce, dejar que este se derrita y mover de ves en cuando, tomar un poquito de ta miel que se hizo y echar un poquito en un vaso con agua si se hace bola ya esta lista la miel

Luego poner en una pana una parte del maíz molido y hacer un hueco donde se añadirá un poco de la miel

Ayudándose de una espátula mezclar el maíz con la miel hasta que se pueda ayudar con las manos, y mojándose las manos, amasar hasta lograr despegar de la pana

En una mesa limpia espolvorear pinol blanco y poner la masa para estirarse con las manos que se deben ir mojando poco a poco hasta que se mire de un grosor de por lo menos 3 cm

Luego con un cuchillo partir para hacer tiras de la masa y cortar trozos de la tira de tao manera que parezca un rombo

Agregar en un plato pinol blanco y poner ahí los gofios, espolvorea más pinol blanco