Pelamos y cortamos los elotes

Molemos el elote: por cada taza de granos que molamos agregaremos : 50 gr de mantequilla, 50 gr de queso mozzarella, 50 gr de queso fresco

Mezclamos los granos de elote, los dos tipos de queso, mantequilla y Sal, poco a poco en la licuadora para no forzarla

Lista la masa para empezar a preparar nuestros riquísimos tamales. Ojo 👁 no deje la masa de un día para otro porque se amarga, deben prepararse al momento y de igual forma cocerse el mismo día, cocemos y congelamos en dado caso que sean para otra ocasión futura

En una hoja de Elote, ponemos la cantidad deseada de la masa, una raja de chile, envolvemos y colocamos en una olla de vapor

Ponemos hojas en la base de la olla y sobre los tamales, los tapamos y cocemos por 1.5 hrs

Listo, si se despegan sin problema de la hoja es porque ya están listos

Me resultaron 52 tamales

Buen provecho 👨🏼‍🍳