Pempek Ikan Tongkol
Ini makanan favorit sejak aku SMA, tapi baru bisa bikin sendiri enam tahun kemudian. Gabung cookpad udah dua tahun, setiap ada resep pempek pasti di cookmark. Tapi nggak berani eksekusi, hehehe.
Akhirnya setelah try and error. Ini percobaan bikin pempek yang ke-4 yeeeyyy 😍
Percobaan pertama pakai ikan tengiri, gagal karena hasil matang adonan keras banget.
Meskipun kecewa karena not perfect, aku gamau nyerah gitu aja dong wkwkw kemudian aku ngubek-ngubek sekian banyak resep di cookpad milik orang-orang. Lebih banyak membaca.
Waktu itu ketemu resep milik Xander's Kitchen. Ternyata ngulen adonan pempek itu kalau bisa pakai alat, jangan pakai tangan biar gak alot.
Dengan mengumpulkan tekad dan segala keberanian, terbitlah percobaan ke dua.
Percobaan ke dua pakai ikan tengiri lagi dan nyoba bikin yang kapal selam. Kalau dari segi adonan tidak ada masalah, rasanya pun enak. Tapi sayang, waktu direbus telurnya tumpah menguarr kemana-mana 😨 gagal dari segi bentuk wkwkwkw
Lalu di percobaan ketiga aku improve telurnya pakai telur yang udah mateng 😁😁 (ini trik untuk pemula yang belum punya skill dewa)
And then, ini percobaan yang keempat. Pakai ikan tongkol. Rasanya nggak kalah nikmat. 😍
Oh iyaa.. ini resep udah ala aku yaa.. jadi takaran bahan dan bumbunya sesuai seleranya aku wkwkw
Terima kasih Cookpad 💞 bersih kotor dapurku bersamamu 😘
Pempek Ikan Tongkol
Ini makanan favorit sejak aku SMA, tapi baru bisa bikin sendiri enam tahun kemudian. Gabung cookpad udah dua tahun, setiap ada resep pempek pasti di cookmark. Tapi nggak berani eksekusi, hehehe.
Akhirnya setelah try and error. Ini percobaan bikin pempek yang ke-4 yeeeyyy 😍
Percobaan pertama pakai ikan tengiri, gagal karena hasil matang adonan keras banget.
Meskipun kecewa karena not perfect, aku gamau nyerah gitu aja dong wkwkw kemudian aku ngubek-ngubek sekian banyak resep di cookpad milik orang-orang. Lebih banyak membaca.
Waktu itu ketemu resep milik Xander's Kitchen. Ternyata ngulen adonan pempek itu kalau bisa pakai alat, jangan pakai tangan biar gak alot.
Dengan mengumpulkan tekad dan segala keberanian, terbitlah percobaan ke dua.
Percobaan ke dua pakai ikan tengiri lagi dan nyoba bikin yang kapal selam. Kalau dari segi adonan tidak ada masalah, rasanya pun enak. Tapi sayang, waktu direbus telurnya tumpah menguarr kemana-mana 😨 gagal dari segi bentuk wkwkwkw
Lalu di percobaan ketiga aku improve telurnya pakai telur yang udah mateng 😁😁 (ini trik untuk pemula yang belum punya skill dewa)
And then, ini percobaan yang keempat. Pakai ikan tongkol. Rasanya nggak kalah nikmat. 😍
Oh iyaa.. ini resep udah ala aku yaa.. jadi takaran bahan dan bumbunya sesuai seleranya aku wkwkw
Terima kasih Cookpad 💞 bersih kotor dapurku bersamamu 😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan tongkol lalu haluskan dengan chopper bersama bawang putih dan kaldu jamur.
- 2
Sementara itu buat adonan biang. Campur tepung terigu dengan 200 ml air bubuhkan garam. Aduk hingga rata kemudian masak diatas api kecil sambil hingga mengental. Sambil diaduk yaa
- 3
Setelah adonan mengental, dinginkan. Kemudian campur adonan biang dengan daging yang sudah dihaluskan. Masukkan tepung tapioka dan telur. Aduk menggunakan sendok plastik atau kayu.
- 4
Bentuk adonan sesuai keinginan. Saya jadi dua, lenjer sama kapal selam. Ini saya isiannya pakai telur rebus wkwkwkw jadi biar gak ambyarr seperti yang sudah-sudah
- 5
Kemudian rebus dalam panci. Beri dua sendok makan minyak goreng agar tidak menempel satu sama lain. Kemudian jika sudah mengapung angkat dan tiriskan.
- 6
Buat bahan cuko. Haluskan bawang putih, trasi, dan cabai. Rebus bersama 500 ml air, gula merah, gula pasir, dan garam. Setelah air menyusut (lebih kurang 400 ml) angkat lalu saring. Sajikan bersama pempek yang sudah digoreng.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)