Pastel fresco de mascarpone y piña
Este pastel esta elaborado con queso mascarpone, mousse de yogur, gelatina de piña (Lo he adornado con kiwi y cerezas en almíbar).
Pastel fresco de mascarpone y piña
Este pastel esta elaborado con queso mascarpone, mousse de yogur, gelatina de piña (Lo he adornado con kiwi y cerezas en almíbar).
Paso a paso
- 1
En un cazo poner 200 ml. de agua y cuando empiece a hervir, apagar el fuego y añadir la gelatina removiendo continuamente hasta que esté completamente disuelta.
- 2
Una vez disuelta añadir los 50 ml. de agua restantes. Añadir los mousses de yogur de uno en uno y removiendo hasta que estén disueltos.
- 3
Seguidamente añadir el queso mascarpone cucharada a cucharada hasta que esté totalmente integrado y quede una mezcla homogénea. Probar el dulzor y en caso necesario añadir unas gotas de edulcorante ó azúcar.
- 4
Untar un molde con caramelo líquido, incluidas las paredes del molde. Verter la preparación, dejar que se enfrie un poco y meter en la nevera 5 ó 6 horas hasta que esté completamente soldificado.
- 5
Desmoldar y adornar a vuestro gusto. Sírvase frio.
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