Primero debes reunir todos los ingredientes, los chiles limpios y sin semillas y la cebolla partida,

Después pones un sartén u olla a calentar, agregas 25 ml de Aceite y agregas los chiles y la cebolla 🧅 revuelves y luego agregas todo los ingredientes de la salsa: ajo, clavos, canela, hojas de laurel, pimienta y sal, revuelves 2 minutos y agregas las 3 1/2 tazas de agua, y dejas hervir.

Una vez hervido agregas todo a la licuadora, debes licuar todo bien, queda como un mole, acomodas la carne.

Agregas la salsa a la carne y masajeas con las manos limpias, la carne la puedes partir, yo la hice en pedazos medianos y al terminar desmenucé toda la carne.

Lo puedes hacer a vapor, en olla o al horno como gustes, yo la puse al horno a 170c por 3 horas y bañe la carne con su propio jugo, después la puse en una olla para recalentarlo.

La verdad es muy fácil de hacer, ideal para todo puedes acompañarla con cilantro y cebolla partida para taquitos, es pura carne y sabe deliciosa..

Yo no colé la salsa, solo si queda pedazos de algo los quitas, puedes probar la salsa. Espero y les guste...