Descongelar y cortar en medallones de un par de centímetros de grosor cada uno.. y en una sartén con aceite de oliva a fuego medio/ fuerte sellar unos segundos por cada lado solo para tostar por fuera sin que llegue a hacerse por dentro. Añadiendo pizca de sal.

Reservamos en un plato los medallones de solomillo. Y en la sartén ponemos media cebolla picada a trocitos hasta que coja un tono transparente y lo guardamos en el bote de la batidora. Un par de ajos también en la sartén y cuando estén guardamos junto con la cebolla.

Añadimos 1/2 litro de Nata líquida para cocinar al bote de la batidora y trituramos junto con la cebolla y los ajos

En una olla echamos la nata líquida que acabamos de triturar con la cebolla y ajos y la ponemos a fuego medio. Cuando comienza a hervir Sin parar de remover vamos añadiendo trocitos de queso curado. Yo puse 6 lonchas de un queso de cuña.