ابتدا آرد ، بکینگ پودر و پودر قند را در کاسه ای ریخته و کره سرد و خرد شده را اضافه میکنیم با نوک انگشتان کره را با آرد مخلوط میکنیم تا به شکل خرده نان درآید سپس تخم مرغ ها را اضافه میکنیم مخلوط کرده ورز میدهیم تا خمیر حاصل شود.
خمیر را روی سطح آرد پاشی شده کمی ورز داده تا یکدست شود سپس داخل نایلونی گذاشته نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم.

تو ‌این فاصله مواد میانی را آماده میکنیم :

تخم مرغ ها ، شکر و پوست پرتقال را با همزن می‌زنیم تا کامل مخلوط و کرم رنگ شوند آب پرتقال ، آرد ، پنیر خامه ای را اضافه کرده با هم زن می‌زنیم تا کاملا یک دست شوند.

بعد از استراحت خمیر ، دوسوم از خمیر را روی سطح آرد پاشی شده با وردنه باز میکنیم سپس داخل قالب مخصوص تارت که بهتر به قطر ۱۸ تا ۲۰ سانت باشه خمیر را پهن میکنیم سپس مواد میانی را روی خمیر ریخته و یک سوم باقی مانده از خمیر را روی مواد میانی به شکل دلخواه قرار میدهیم سپس روی خمیر را رومال زرده زده بادام میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه طبقه وسط به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه گذاشته تا بپزد و طلایی شود. بعد از سرد شدن برش زده سرو میکنیم.

Insta : merfaniazar