Timbal de espinacas con arroz y queso azul
He cocido espinacas para comerlas hervidas solas, con algún aliño, pero he visto en la nevera una taza de arroz hervido que me sobró ayer y he decidido hacer un timbal, con las espinacas y parte del arroz. Le he agregado un poco de queso azul, que le ha dado un sabor riquisimo.
Timbal de espinacas con arroz y queso azul
He cocido espinacas para comerlas hervidas solas, con algún aliño, pero he visto en la nevera una taza de arroz hervido que me sobró ayer y he decidido hacer un timbal, con las espinacas y parte del arroz. Le he agregado un poco de queso azul, que le ha dado un sabor riquisimo.
Paso a paso
- 1
Cocer las espinacas en agua y sal, colar y escurrir bien. El arroz si lo tenemos cocido que nos haya sobrado se aprovecha.
- 2
Una vez escurridas las espinacas, ponerlas en una sarten antiadherente al fuego (yo no le he puesto nada de aceite, ya que le he puesto el queso) rehogar un poco a fuego medio y salpimentar a discreción.
- 3
A continuación incorporar el queso y remover para que se deshaga, seguidamente agregar el arroz, dar unas vueltas y retirar del fuego. Poner un aro de cocina en un plato y rellenar con las espinacas.
- 4
Cuando esté lleno apretar un poco y proceder a retirar el aro. Se le puede poner un picatoste, barrita de pan mini, etc. El plato lo he decorado con glasé de vinagre de jerez.
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