Celupkan terong pada adonan basah kemudian balurkan pada tepung kering goreng dalam minyak panas hingga matang,lakukan hingga terong habis

Tumis duo bawang,duo cabe,daun salam sampai harum

Tambahkan saos tiram,kecap manis, garam,merica dan air aduk rata

Tambahkan irisan daun bawang masak hingga saos mendidih

Angkat dan siram di atas terong crispy

Siap di sajikan hangat