Pisarlas y hacer un puré, cuando enfríe agregar jamón, queso, perejil, nuez moscada y sal a gusto

Armar con la mano ayudado de una cuchara la medida que quieran

Pasar por pan rallado y después huevo y pan rallado nuevamente yo las hago al revés, huevo pan rallado huevo pan rallado dos veces así no se me abren pero eso es por mi idea que se abren pero si lo prefieren una sola vez basta