Ponemos en una olla con agua las alubias y el bacalao que estaban en remojo de la vispera,

Limpiamos las acelgas, quitándoles bien las hebras, las toceamos y las cocemos 15 minutos.

Ponemos a cocer las alubias y el bacalao desmenuzado.

Calentamos el aceite en una sartén y rehogamos los ajos y cuando estén dorados rehogamos las acelgas escurridas. Seguimos rehogando y echamos el pimentón hasta que se quede el pimentón "arrebatao",

Cuando tenemos el sofrito hecho, lo echamos a la olla y le incorporamos la patata hecha trozos, tapamos y que cueza 20 minutos a fuego medio. Después a comer.