Pastel de soja y ricota
Acabo de inventar este plato y creo que me quedó muy bien ya que no me dieron tiempo a sacarle la última foto. La soja texturizada se trabaja como si fuera carne picada. Es decir que podés cambiar todo lo que hacías con carne picada y usar esta soja #delantaldorado
Pastel de soja y ricota
Acabo de inventar este plato y creo que me quedó muy bien ya que no me dieron tiempo a sacarle la última foto. La soja texturizada se trabaja como si fuera carne picada. Es decir que podés cambiar todo lo que hacías con carne picada y usar esta soja #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar hay que hidratar la soja texturizada con agua hirviendo y los condimentos que más te guste. Yo le pongo curry.
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Mientras se hidrata la soja pongo a rehogar la cebolla con la zanahoria, la cebolla de verdeo y el morrón hasta que se dore o quede blanco y condimentos (yo le puse ajo y perejil y un cubito de caldo de verdura)
- 3
Entre tanto y con 20 minutos de hidratación cuelo la soja y la escurro hasta sacarle toda el agua.
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Tiro la soja sobre las verduras y sigo cocinando.
- 5
Mientras tanto aparte agrego a la ricota condimentos (yo vuelvo a usar curry) y 1 huevo
- 6
Apago el fuego y me dispongo a preparar el pastel en una fuente. Lo primero que agrego es una salsa de tomate
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Encima le tiro 3 huevos batidos mezclado con queso rallado
- 8
Arriba de esa base pongo la soja cubriendo todo el fondo
- 9
Le agrego muzarella sobre la soja
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Finalmente cubro todo con la ricota y decoró con semillas de sésamo.
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Llevo a horno medio hasta que se dore.
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