Coliflor gratinado
El coliflor es uno de mis vegetales preferidos. Por mil razones. Pero la principal, es ese sabor particular pero muy sutil, que mezclado con diferentes ingredientes, estos solo resaltan su particularidad.
En esta oportunidad, lo hice gratinado... como siempre, a mi manera.
#delantaldorado
Coliflor gratinado
El coliflor es uno de mis vegetales preferidos. Por mil razones. Pero la principal, es ese sabor particular pero muy sutil, que mezclado con diferentes ingredientes, estos solo resaltan su particularidad.
En esta oportunidad, lo hice gratinado... como siempre, a mi manera.
#delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es lavar bien y soltar las flores del coliflor y ponerlo a cocinar al vapor por unos minutos para que comience a ablandar. No mucho porque luego va al horno.
- 2
En otra olla ponemos la mantequilla a calentar y luego mezclamos la harina, tal cual una bechamel, y liego la leche. Revolvemos bien, y antes que empiece a espesar, volvamos el queso blanco y revolvemos bien hasta que comience a derretirse el queso y quede como una salsa espesa pero suave.
- 3
Luego colocamos el coliflor en un refractario y lo bañamos con la salsa de queso... espolvoreamos el queso parmesano o pecorino mezclado con el pan rallado y lo llevamos a un horno precalentado previamente a 400 F
- 4
Lo dejamos unos 30 minutos o hasta que esté dorado.
- 5
Se saca del horno y se puede servir como guardición de cualquier proteína, o sencillamente comerlo en una cena con un buen pan campesino tostado.
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