Guiso de arroz con menudos y carcasa de pollo
Mario H. Davi @cook_1099898
El uso de los menudos de pollo produce platos muy ricos, pero hay que tener cuidado con la procedencia del animal. Pollo de campo anda bien, pollo de criadero a los menudos mejor tíralos.
Guiso de arroz con menudos y carcasa de pollo
El uso de los menudos de pollo produce platos muy ricos, pero hay que tener cuidado con la procedencia del animal. Pollo de campo anda bien, pollo de criadero a los menudos mejor tíralos.
Paso a paso
- 1
Colocamos aceite en una olla y en ella salteamos el pollo hasta que se inicie un dorado parcial, retiramos y reservamos.
- 2
En el mismo aceite salteamos morrón y cebolla hasta blanqueo momento en que agregamos el tomate y ajo y mantenemos por unos 3 a 4 min.
- 3
Sal pimentamos y agregamos el arroz, manteniendo a fuego muy suave hasta que estos jugos al absorberse en el arroz lo transparente.
- 4
Colocamos 1 taza de caldo caliente con el resto de condimentos y el pollo reservado.
- 5
Mantenemos la cocción ajustando con caldo y revolviendo para evitar el pegado.
- 6
A los 10 a 20 min cuando el arroz está a punto sin haberse excedido con el caldo. Servimos usando si nos gusta limón y/o queso,
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/115501
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
Leer más Recetas similares
-
Arroz integral con pollo con azafrán Arroz integral con pollo con azafrán
Una de las cosas que más me gusta de la dieta que estoy llevando es que puedo consumir de todos los grupos alimenticios, por supuesto de forma medida. Sin embargo en todos los productos que se utilicen, es necesario que estos sean integrales y evitar todo lo ultraprocesado. En este caso me di el gusto de preparar este arroz que me recuerda mucho a mi casa, y a mi mami y que es delicioso. El arroz que utilicé me costó muchísimo conseguirlo pero vendria siendo como un arroz de grano corto o arborio integral o yamaní. Sin embargo seguro da buenos resultados también con el arroz integral común. La idea es que quede un poco cremosito..como una especie de risotto, así que si se bate un poco no hay problema! Es apta para #dmafase1 #reto21días
-
Arroz con menudos Arroz con menudos
Es una mezcla entre el arroz árabe y el arroz con los menudos que hacíamos abuela. En verdad quedó delicioso. Es fácil y muy rendidor; perfecto para acompañar carnes asadas, o fritas. El secreto está en el caldo de pollo, si está bien sazonado el arroz sabrá sublime. El caldo era una reserva que me quedó de unas pechugas que hice anteriormente.
-
Lentejas Orientales Sin gluten Lentejas Orientales Sin gluten
Disfruta de una forma diferente de preparar uno de los platos más antiguos de la humanidad! Y lo mejor: con ingredientes SIN GLUTEN! Siempre incluyo entre paréntesis (), las marcas de los ingredientes SIN GLUTEN que uso. Quien dijo que los Celíacos no podíamos comer rico? ¡A disfrutar!
-
Brochetas de nubes Brochetas de nubes
Unas ricos paletas hechas de nubes bañadas de chocolate, nuez, grageas de colores y corazones, al gusto de grandes y chicos, son un buen detalle para regar a las amigas o en fiestas de cumpleaños, y muy fáciles de hacer.
-
Pechuga de pollo salteada con vegetales Pechuga de pollo salteada con vegetales
El sabor de los vegetales al dente quedan súper ricos y jugosos en esta preparación. Se prepara en poco tiempo y es saludable además de delicioso.La salsa de ostras es opcional, yo la uso porque tengo y aprovecho a ponerle.
-
Tacos de pollo dorados con consomé Tacos de pollo dorados con consomé
Este es un platillo muy típico en el Estado de Guerrero, no hay lugar donde no vendan este rico antojito, es muy rico a cualquier hora del día.. se los recomiendo.
-
Fideos chinos con pollo y morrón Fideos chinos con pollo y morrón
Tenía mucha hambre pero nada de fuerza para preparar, así que le pedí ayuda a mi hijo de 14 años para cocinar 😊 , son unos fideos sencillos pero deliciosos.
-
Garbanzos con verduras Garbanzos con verduras
Otro platillo riquísimo y fácil de preparar para el #lunessincarne, lo acompañamos con arroz y queda la comida completa. Lo más tardado es remojar los garbanzos, pero puede hacerse sin problema con garbanzos de lata, siempre enjuagándolos muy bien para quitar el exceso de sodio. #saludable #DASH
-
Sopa wonton y fideo de arroz Sopa wonton y fideo de arroz
La semana pasada se realizo un duelo de cocineros varones en mi familia, donde cada quien presentó lo mejor de su repertorio sobre el tema de comida oriental. Yo elaboré una variante muy rica de la sopa de wonton china que a todos agradó por ser de sabores bien definidos, pero sutiles y en armonía.Se realiza en 3 fases, el orden es importante.
-
Tamal de cazuela de chorizo, hierbas mexicanas, cebolla, ajo y masa blanca con manteca Tamal de cazuela de chorizo, hierbas mexicanas, cebolla, ajo y masa blanca con manteca
Es un tamal muy energético que lo uso en temporada de frío para recordar los sabores de nuestro México profundo. Sabor de campo, cocina en leña y simple, que nutren y alimentan los sueños con apapachos. #CocinaConCookpad2019
-
Arroz rojo Arroz rojo
Hoy preparemos junt@s arroz rojo, ¡te impresionará lo bien que te queda!
-
Tortitas de pollo Tortitas de pollo
#POLLO Una forma muy diferente de tomar el pollo
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/115501
Comentarios