Mezclar la parte blanca de los puerros medianos cortados en Juliana fina, al igual que las lonjas de de jamón en dulce no muy grandes, y también a tiras, junto con los huevos batidos hermosos, la sidra, la leche y el caldo de pollo ya colado y también 2 cucharadas de Maizena, probaremos de sal añadiendo una pizca de nuez moscada. Lo uniremos todo bien.

Forraremos un molde rectangular con lonjas de jamón pero estas enteras puestas tanto en la base como en las paredes y lo haremos al baño maría a una temperatura de 180º durante una hora y media o hasta que al pincharlo con una aguja esta salga limpia.