Partimos los pimientos, pelamos las patatas y las cortamos finas. Ponemos en una sartén aceite y sofreímos. Añadimos sal, dejamos que se hagan a fuego lento, para que las haga pero no las queme.

Añadimos los escalopines salpimentados a media cocción, lo dejamos 20 minutos, y listo. Súper fácil y súper rápido.