En el mismo aceite, añadir la cebolla partida, dejar que se haga.

Cuando ya esté lista la cebolla, añadir la zanahoria partida en trozos más bien pequeños.

Añadir después, los tomates pelados y partidos en trozos pequeños y el champiñón laminado. Dejar hacer un poco.

Añadir al sofrito la carne, el laurel y la pastilla de carne, rehogar.

Añadir el vino blanco y un poco de agua. Dejar que se evapore el alcohol, unos minutos. Y tapar la olla. Dejar hacer a fuego medio/bajo, 30/40 minutos.

Mientras tanto hacer las patatas ya partidas y saladas, en una sartén con aceite de oliva.

Cuando hayan pasado los minutos de cocción de la carne, abrir e incorporar las patatas. Y listo!!