Tapioca vegana con leche de coco

Name: Tapioca vegana con leche de coco
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 taza perlas de tapioca; 1 taza agua; 1 taza leche de coco sin azúcar; 1/2 cucharadita canela molida; 1 cucharadita vainilla; 1/2 cucharadita stevia; 1 pizca sal del Himalaya

Gabriela Reyes @cook_14658872

Tapioca vegana con leche de coco

Gabriela Reyes @cook_14658872

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Ingredientes

3 horas

6 raciones

1/2 tazaperlas de tapioca
1 tazaagua
1 tazaleche de coco sin azúcar
1/2 cucharaditacanela molida
1 cucharaditavainilla
1/2 cucharaditastevia
1 pizcasal del Himalaya

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Poner a remojar las perlas de tapioca en el agua por dos horas.
2

En una olla, fuego medio, poner las perlas de tapioca junto con el agua que se usó para remojar. Agregar la leche de coco. Mover constantemente y cuando empiece a hervir y las perlas comiencen a flotar, bajar el fuego.
3

Agregar el resto de los ingredientes (Vainilla, canela, sal y stevia). Y seguir removiendo. Cuando las perlas sean transparentes y estén de la espesura de tu preferencia, quitar del fuego.
4

Dejar enfriar un poco. Servir con canela, nueces o toppings de tu preferencia.