Se muelen los frijoles con la leche, el chipotle, y e cubito de consomé pollo.

Una vez hecha la salsa, en una ollita ponemos un poco de aceite y la vaciamos dejamos que hierva moviendo constantemente porque se puede pegar. Una vez que hierva apagamos.

Pasamos las tortillas una por una en aceite no importa si se doran porque se ablandaran

En un refractario mediano acomodamos una capa de tortilla (4) y cubrimos con salsa agregamos pollo jitomate y cebolla, queso otra capa de tortilla y así hasta terminar tres capas la última solo será con la salsa jitomate cebolla y queso, cubrimos con aluminio y ponemos en el horno de la estufa previamente precalentado a 180 °c durante 30 minutos o hasta que gratine.

Se puede acompañar con arroz y ensalada