Ponemos el te verde en un vaso de cristal resistente al calor y agregamos el agua hirviendo, dejamos reposar unos 15 minutos.

En una sartén calentamos el aceite y agregamos los langostinos y el sake o jerez y dejamos que se cocinen por 1 minuto sin dejar de mover, añadimos la infusión y mas o menos la mitad de las hojas de té y dejamos que se cocine 1 minuto mas

Con ayuda de una espumadera retiramos los langostinos y lo ponemos en una vasija de barro semi caliente, dejamos que el liquido se reduzca a la mitad y se lo agregamos a los langostinos. Servir inmediatamente acompañado de arroz.