Albóndigas de arroz y bacon con salsa de verduras
Monica Fonseca @mo_kila
Albóndigas de arroz y bacon con salsa de verduras
Paso a paso
- 1
Doramos un ajo y hacemos el arroz blanco, dejándolo más bien pasado de cocción (vamos a triturar y hacer una pasta) (sin olvidar la sal)
- 2
Sofreímos y salamos todas las verduras, ajo y cebolla, pimientos, zanahoria, y echamos el vino blanco que dejaremos reducir, una vez listas pasamos por batidora
- 3
Con el arroz listo, trituro con la batidora, pongo el bacon (mejor si lo pasas por la sartén por el sabor) y hacemos bolitas con la mano
- 4
En una fuente o cacerola ponemos las bolitas de arroz, la salsa triturada, un chorrín de agua y a cocer un poco (más que nada porque coja salsa el arroz)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Monica Fonseca le encantará ver cómo quedó.
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