Matambre guisado
Cuando hago matambre me gusta dejarlo bien limpio y parejo, ya que es un corte muy irregular, entonces le retiro los bordes, que luego cuando hiervo el matambre arrollado agrego estos recortes en la misma cocción, lo empece a preparar de ésta manera y queda una carne exquisita.
Matambre guisado
Cuando hago matambre me gusta dejarlo bien limpio y parejo, ya que es un corte muy irregular, entonces le retiro los bordes, que luego cuando hiervo el matambre arrollado agrego estos recortes en la misma cocción, lo empece a preparar de ésta manera y queda una carne exquisita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cacerola calentar un poco de aceite y colocar el matanbre cortado en tiras, agregar la cebolla y el ají cortados finamente rehogar unos minutos.
- 2
Picar los tomates incorporarlos junto con la sal, el orégano y el laurel, dejar tapado a fuego lento. * Pelar las papas y cortar en cubos agregarlas al guiso, cuando estén tiernas y por último se echan las arvejas coladas.
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