Limpiar los camarones : arrancar la cabeza. Luego enjuagar. Se le sacan las patitas. Luego abrir y sacar el caparazón (la parte final no se le saca para que le sostenga la cola.), luego hacer un corte a lo largo del torso punta del cuchillo y retirar lo de adentro(es decir la venita) controlar que haya salido todo y enjuagar.,Listos para macerar con el jugo de los limones mezclado con 3 cdas. de aceite, dejar reposar durante 2 horas.

Retirar escurrir muy bien, salpimentar, pasarlo por harina, luego por el huevo batido salpimentado. Empanar y freír en aceite caliente hasta que se doren. Colocar en una fuente con papel absorvente. Servir calentitos.