Mantou Pan asiático al vapor
Algo fuera de lo común, agradable al paladar muy esponjoso, muy utilizado en la cocina asiática!!!
Mantou Pan asiático al vapor
Algo fuera de lo común, agradable al paladar muy esponjoso, muy utilizado en la cocina asiática!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cada vez que hacemos una receta lo ideal como consejo es preparar previamente todos los ingredientes, para facilitar la colaboración y asegurarnos que no nos falta ningún ingrediente.
- 2
Comenzamos mezclando la levadura, el azúcar y el aceite con el agua tibia, revolvemos hasta que la levadura se disuelva por completo.
- 3
Colocamos la harina en un bol, Incorporamos el preparado del paso anterior y mezclamos con una espátula, cuando haya absorbido el agua amasamos con la mano hasta que se despegue por completo del bol.
- 4
Pasamos a una mesa y amasamos unos ocho minutos o hasta que la masa quede bien lisa, cubrimos con un film y dejamos reposar de 50 a 90 minutos o hasta que tome el doble de su volumen.
- 5
Pasado ese tiempo desgasificamos, estiramos en forma rectangular y pincelamos con aceite.
- 6
Enrollamos la masa y la cortamos en 6 partes iguales, colocamos sobre un trozo de papel manteca.
- 7
Acomodamos en una vaporera y dejamos reposar una hora más, ponemos a cocinar 15 minutos y dejamos enfriar sin destapar.
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Nota:so utilizan una vaporera de olla, cocinar 10 minutos apagar el fuego y dejar 5 minutos más con la tapa un poco abierta para evitar que los panes se bajen.
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Comentarios (7)
Gracias por la receta