Panecillos de trigo, centeno y pipas

Name: Panecillos de trigo, centeno y pipas
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr harina de centeno; 300 gr harina de trigo; 25 gr levadura fresca (Mercadona); 1/2 cdts azúcar; 1 cdts sal; 350 ml agua; 1 puñado pipas peladas sin sal

puriña @1962puri

España Murcia

Unos panecillos,,para merendar o para el desayuno con mantequilla y mermelada.

Panecillos de trigo, centeno y pipas

puriña @1962puri

España Murcia

Unos panecillos,,para merendar o para el desayuno con mantequilla y mermelada.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

12 raciones

300 grharina de centeno
300 grharina de trigo
25 grlevadura fresca (Mercadona)
1/2 cdtsazúcar
1 cdtssal
350 mlagua
1 puñadopipas peladas sin sal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Poner en el vaso el agua y el azúcar y programar 2 minutos a 37ºc, velocidad 2.
2

Agregar la levadura,mezclar unos segundos, incorporar las harinas y la sal, programar 30 segundos velocidad 6.
3

A continuación amasar programando 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga.
4

Retirar la masa mojadas en aceite, dar forma de bola, tapar y dejar que suba de volumen.
5

Amasar con la mano y dar la forma deseada yo lo hice en panecillos pequeños, espolvorear una pipas por encima y dejar que vuelva a subir otra vez.
6

Meter en el horno a temperatura 200ºC hasta que este dorado, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.