Hacemos primero una bechamel; por otro lado, tomamos el pan y le recortamos la corteza(se puede comprar pan sin corteza); ahora tomamos una bandeja para horno, echamos un poco de bechamel, por la base de esta.

Colocamos las fetas de pan en toda la base. encima del pan colocamos una rodaja de piña (la rodaja se corta a la mitad en horizontal para que no sea tan gorda), otra de queso y otra de jamón, repetimos así hasta la altura que queramos, yo hago unas tres bases.

Ahora regamos todo el pastel de bechamel y espolvoreamos con queso rallado por encima y ya esta para ponerlo al horno pero mas que nada es gratinarlo, cuando esta doradito el queso ya esta listo; se puede servir frío o caliente.