Torrijas a lo grande
#weekendreto #Delantaldorado Dios mío como salieron estas enormes torrijas, cuando le muerdes parece crema, se deshacen en la boca.
Torrijas a lo grande
#weekendreto #Delantaldorado Dios mío como salieron estas enormes torrijas, cuando le muerdes parece crema, se deshacen en la boca.
Paso a paso
- 1
Yo hice el pan brioche, al día siguiente lo corté en rebanadas como de dedo y medio - 2 dedos y lo dejé un día para que se secara y así evitar que se rompiera.
- 2
Ya pasados los 2 días, hervimos la leche con la cáscara de naranja y la rama de canela. Apartamos, colamos y dejamos enfriar.
- 3
Una vez fría la leche ponemos las tebanadas de pan repartidas en bandejas y le echamos la leche preparada. Lo dejo una hora, 1/2 h por un lado y otra 1/2 h por el otro lado. Y lo ponemos a escurrir ena rejilla (hay que hacerlo con mucho cuidado que el pan ae puede romper)
- 4
Una vez escurrido podemos empezar a pasarlo primero por huevo batido (a mi cada torrija me absorbia un huevo) y echarlo a la sartén con la base de la sartén cubierta de aceite(todos los movimientos que hagamos se tienen que hacer con mucho cuidado, si veis que se os rompe una vez pasado por huevo y puesto en la sartén aunque este un poquito roto lo superpones y al hacerse el huevo se une todo y sale perfecto).
- 5
Una vez fritas las vamos poniendo sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante, y le espolvoreamos azúcar y canela previamente mezclado. Se quedan por dentro súper cremosas. Deliciosas.
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Esta tradicional receta de Torrijas, nos ha sido remitida por Mertxe. Es su particular receta, en la que las torrijas van sobre un lecho de natillas. ¡Según dice están buenísimas!
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Os dejo un regalo de receta. Estas torrijas quedan muy jugosas y con un gusto excepcional, gracias al sabor de la leche infusionada. El interior es tan cremoso que parece que están rellenas de crema. Cuando cocinamos con amor y tiempo las cosas salen de 10. Espero que os guste y tengáis la oportunidad de disfrutar de ellas.#weekendtour
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Una de mis recetas favoritas en Semana santa no pueden faltar en mi casa en estas fechas tan señaladas una receta muy tradicional de nuestras abuelas y de las que siempre están presentes en nuestras cocinas yo la he cambiado un poquito por que siempre estoy ahí en fin ya me contaréis si os ha gustado es fácil y económica y con este toque están para chuparse los dedos espero que la difruteis.
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Torrijas Torrijas
Se puede hacer con cualquier tipo de pan, pero quedan mucho mejor hechas con el pan especial para torrijas, que por su miga, absorbeny retienen mejor la leche. Ya os traeré también la receta delpan especial para torrijas, proximamente.Es un postre facílisimo de hacer, y con un resultado sorprendente,ya que cuando te las estás comiendo, ni siquiera dirías que te estáscomiendo básicamente una rebanada de pan, verdad?, si no las hashecho nunca te animo a hacerlas, no te defraudarán.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/04/torrijas.html
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Torrijas Torrijas
Aunque ya haya pasado la época, siempre está bien esta receta para aprovechar el pan sobrante.Eso sí, no echéis mano del pan artesano, ese que en vez de pan parece un colador, que son agujeros por todas partes.Para las torrijas: pan gramado. Ya sé que hay sitios donde es difícil de localizar, como aquí, en Galicia, pero a veces hay suerte.En mi caso me hice con un pan especial para torrijas en Burgos, cuando fuimos en Semana Santa, así que me hice unas pocas y, el resto, lo congelé ya cortado.
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Está es la receta clásica de torrijas con leche, azúcar y canela. Ya en el siglo XIV se conocían estas "tostadas doradas" en un recetario francés y en el siglo XV en España, estas "torrejas" eran recomendadas para la recuperación de las parturientas. Se contemplaba como un postre de aprovechamiento del pan duro
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