Kalam Persa
Receta muy fácil y rica para acompañar con arroz. Sirve como plato único. Originaria de Iran.
Kalam Persa
Receta muy fácil y rica para acompañar con arroz. Sirve como plato único. Originaria de Iran.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero, en una olla o cacerola de barro, vamos a poner a sofreír la carne picada a fuego medio alto para que suelte todo su jugo y sabor
- 2
Mientras se esta sofriendo la carne picada pocaremos las cebollas en trozos pequeños y la col en juliana
- 3
Una vez que la carne picada esta más o menos sofrita añadiremos la cebolla y la sofreiremos junto con la carne
- 4
Una vez que la cebolla esta sofrita añadiremos las passas y les daremos una cuantas vueltas para que se integren un poco
- 5
Añadiremos la col y la iremos moviendo com paciencia hasta que pierda un poco de volumen, ya que al principio es muy voluminosa
- 6
Cuando la col empiece a esta "al dente" le añadiremos curry al gusto. Puede ser picando o no picante. En este caso ha sido una cucharada de postre de no picante y media de picante pero si al probar notais poco sabor a curry le podéis añadir más
- 7
Terminar de integrar el curry y que la col se cueza al punto que más os guste y rectificar de sal. Lo ideal es que no este un pelín durita.
- 8
Servir acompañada de arroz basmati o al estilo persa.
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