Hervir las papas y cuando ya están cocidas aplastarlas y dejarlas enfriar

Mientras hacer el relleno picando todos en cubitos y freír dejarlos después de ya estén dejar enfriar hervir 2 huevos y mescarlos con en relleno hacer la masa con las papas frías agrando un huevo crudo y amasarlo un poco

En la mano poner un poquito de harina para que no se pegue la masa y armar como las empanas echando el relleno al medio y serramdolo pasamos por harina primero luego por huevo

Ponerlos a freír y servir con lo que más gusten