Queque de Zanahoria

Name: Queque de Zanahoria
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza harina de almendras; 1/2 taza harina integral; 1 1/2 taza azúcar rubia; 1/4 taza aceite; 3 huevos; 1 1/2 taza zanahoria rallada; 1/2 taza nueces molidas; 1/2 cdta. Polvos de hornear; 1/2 cdta. Sal; 2 cdta. Canela; 1/2 cdta. Nuez moscada

VBB @cook_8398540

Variante nº3: Versión saludable

Queque de Zanahoria

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Ingredientes

1 tazaharina de almendras
1/2 tazaharina integral
1 1/2 tazaazúcar rubia
1/4 tazaaceite
3huevos
1 1/2 tazazanahoria rallada
1/2 tazanueces molidas
1/2cdta. Polvos de hornear
1/2cdta. Sal
2cdta. Canela
1/2cdta. Nuez moscada

Guardada

Paso a paso

1

Batir los huevos con el azúcar por 3 min. Puedes reemplazar el azúcar por 1/3 taza de endulzante en polvo. Agregar el aceite.
2

Incorporar los ingredientes secos procurando que queden bien mezclados y sin grumos. La harina de almendras puedes hacerla poniendo 1 taza de almendras en la licuadora.
3

Incorporar las nueces molidas y las zanahorias ralladas. La taza y media debe ser medida luego de quitarles el exceso de jugo, puedes hacerlo apretándola entre tus manos. Las nueces muélelas a mano para que no queden muy pequeñas.
4

Precalentar el horno a 180º C y cocinar hasta que al meter un cuchillo a la masa este salga sin restos de masa. Yo dejé el mío 60 min.
5

Opcional: Espolvorear con azúcar flor.