Se pone el pan a remojo con leche.En un recipiente pones la carne picada,los huevos el pan mojado (escurrido) sal el ajo picadito y perejil.Lo mezclas todo y si te queda muy suelto le pones un poco de pan rallado.Haces las albondigas ,las pasas por harina y las fries pero poco .

En una cazuela pones aceite de oliva y fries dos cucharadas soperas de tomate triturado, cuando este frito le pones una cucharada de harina y la sofries con el tomate. le añades agua y remueves con una varilla,añades las albondigas y dejas que cuezan a fuego lento.