Torrejas de quinua
A mi madre no le gusta la quinua. Pero, pensé que preparándola y presentándosela de manera que no parezca ni tenga un sabor a guiso podría aceptar comerla. Y fue cuando descubrí, sin querer queriendo, la posibilidad de hacerla en torreja. Y entre lo que investigué y mi criterio culinario, el resultado estuvo más que aprobado.
Torrejas de quinua
A mi madre no le gusta la quinua. Pero, pensé que preparándola y presentándosela de manera que no parezca ni tenga un sabor a guiso podría aceptar comerla. Y fue cuando descubrí, sin querer queriendo, la posibilidad de hacerla en torreja. Y entre lo que investigué y mi criterio culinario, el resultado estuvo más que aprobado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojar la quinua al menos una hora.
- 2
Enjuagar la quinua varias veces hasta que el agua se note limpia.
- 3
Sancochar la quinua en 3 tazas de agua hasta que se note el grano reventado.
- 4
Picar la cebolla en cuadrados pequeños como para aderezo.
- 5
Echar aceite en otro recipiente para freír la cebolla hasta que se note tostadita.
- 6
Echar los ajos, el ají colorado, la pimienta, el orégano y la sal a gusto.
- 7
Agregar la quinua que fue sancochada.
- 8
Echar 2 tazas de agua a la preparación.
- 9
Remover todos los ingredientes.
- 10
Dejar que se reduzca, en el fuego, el líquido de la preparación. Sin dejar de remover 8 minutos, aprox.
- 11
Adicionar, a la preparación, la harina en cantidades pequeñas hasta que se note una masa. Integrar todos los ingredientes.
- 12
Formar la torreja con una cuchara grande (de ensalada) y freír hasta que se noten tostadas.
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