Pelamos y cocemos las papas, cuando estén listas las colocamos en un bowl y pisamos con un tenedor.

Agregamos el huevo, la manteca, el queso rallado, la sal y pimienta. Mezclamos hasta que aparente un puré normal.

En una manga de repostería con una punta estrella colocamos la mezcla.

En una asadera ponemos papel para hornear y hacemos una espiral comenzando desde el centro (8 vueltas o dependiendo del tamaño que quieran),luego repetimos (3 o 4 vueltas pero sobre la última vuelta de la base "el borde") formando un hueco.

Cortamos en cubitos y colocamos en el hueco la muzzarela y el jamón o panceta.

Por último les espolvoreamos parmesano y ponemos en el horno a 180° por unos 20 minutos.