Cortar a las guindillas el rabito y si son grandes, cortad a la mitad.

En un palillo grande ir poniendo una aceituna y una guindilla grande doblada a la mitad, seguido meter una anchoa por un extremo del palillo, a continuación meter la alegría riojana por un extremo, poner dos guindillas más y colocar por los extremos colgantes, la anchoa y la alegría riojana, por último, colocar otra aceituna.

Ir colocado al gusto en un bol o el utensilio que vayamos a utilizar.

Por último, rociar las bien con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Y disfrutar con una buena copa de vino o una caña de cerveza 😊

Si no aguantamos bien el picante, suprimimos la alegría riojana.