En un recipiente puse los huevos y le agregué un chorro de la leche batir 1 minuto

Luego integrar la harina de a poco con el resto de la leche y batir hasta que quede sin grumos, agregar la sal y pimienta a gusto y la manteca derretida.

Dejar reposar 1 hora en la heladera, cuando pasa ese tiempo si notamos que está muy espesa, se puede agrandar un poco más de leche, o agua.

Calentamos la sartén, para hidratar ponemos un poco de Rocío vegetal o con un papel de servilletas esparcimos aceite para que no se pegue.

Con un cucharón chico vamos vertiendo la masa y la hacemos correr por todo el sartén.

Con fuego mediano y cuidando que no se queme, vamos moviendo y mirando. La damos vuelta y después apilamos para que queden húmedos