Batir los huevos y el azúcar hasta formar una especie de crema.

Colocar a la mezcla anterior la ralladura de (por lo menos) dos limones, e incorporar también el aceite.

A continuación exprimir los limones, quitar las semillas e ir añadiendo de manera intercalada junto al harina y batir bien todo nuevamente.

Por último poner en algún molde que quieran y cocinar a horno moderado. O sino, como en mi caso, hacer en una olla essen colocando porciones con una cuchara chiquita.