Muffin relleno con crema de chocolate blanco

Name: Muffin relleno con crema de chocolate blanco
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para los bizcochitos; 2 huevos; 1 pizca sal; 1 cdts levadura en polvo; 50 g harina de trigo común; 50 g harina de trigo leudante o de fuerza; 50 g harina fina de maíz Maizena; 175 g azúcar; 50 g margarina reblandecida; 75 ml leche; 1 cdts esencia de vainilla; Para el relleno; 150 g chocolate blanco para fundir; 1 cda mantequilla; 1 chorrito leche; Para la decoración; 75 g chocolate blanco en tableta

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Pastelitos esponjosos elaborados con tres harinas: harina de trigo común, harina de trigo leudante o de fuerza y harina fina de maíz Maizena. Saborizados con esencia de vainilla y rellenos de una deliciosa crema de chocolate blanco. ¡Deliciosos!

Muffin relleno con crema de chocolate blanco

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

12 raciones

Para los bizcochitos
2huevos
1 pizcasal
1 cdtslevadura en polvo
50 gharina de trigo común
50 gharina de trigo leudante o de fuerza
50 gharina fina de maíz Maizena
175 gazúcar
50 gmargarina reblandecida
75 mlleche
1 cdtsesencia de vainilla
Para el relleno
150 gchocolate blanco para fundir
1 cdamantequilla
1 chorritoleche
Para la decoración
75 gchocolate blanco en tableta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Batir los huevos con el azúcar en un bol. Añadir la leche, la mantequilla y la esencia de vainilla. Batir bien.
2

Incorporar las tres harinas mezcladas previamente con la levadura y la sal. Continuar batiendo hasta obtener una mezcla cremosa, suave y sin grumos.
3

Rellenar los moldes de muffins hasta completar las ¾ partes de cada uno. Hornearlos durante 18 minutos a 160º C. Retirarlos del horno y dejarlos enfriar a temperatura ambiente.
4

Mientras tanto, preparar la crema de chocolate blanco fundiendo todos los ingredientes (chocolate, mantequilla y leche) a baño maría en una cacerolita.
5

Desmoldar los muffins, cortarlos por la mitad y rellenarlos con una cucharadita colmada de crema de chocolate. Cortar la tableta en cuadritos y adornar con ellos los muffins.