Espárragos trigueros con lechugas verdes

Name: Espárragos trigueros con lechugas verdes
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 puñado canónigos; 1 puñado rúcula; 1 puñado hojas de espinacas; 4 ó 5 rabanitos; 12 espárragos trigueros frescos; 2 cdas aceite de oliva virgen extra; 1 pizca popurrí de pimientas molidas; a gusto Sal

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Una ensalada que combina la textura y el sabor exquisitos de los espárragos trigueros a la plancha con la frescura y el verde de las lechugas. Además, podrás disfrutar de un toque crujiente y colorido aportado por los rabanitos.

Espárragos trigueros con lechugas verdes

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

3 raciones

1 puñadocanónigos
1 puñadorúcula
1 puñadohojas de espinacas
4 ó 5rabanitos
12espárragos trigueros frescos
2 cdasaceite de oliva virgen extra
1 pizcapopurrí de pimientas molidas
a gustoSal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Recortar el tallito a los espárragos y saltearlos a la plancha con un poquito de aceite de oliva hasta que queden tiernos y dorados. Disponerlos como base de la ensalada.
2

Encima de los espárragos colocar las lechugas y adornar con los rabanitos cortados a manera de gajos.
3

Aliñar la ensalada con aceite, pimienta y sal.