Poner en un pocillo la levadura con el azúcar, un poco de agua tibia, batir y tapar con film, dejar llevar en un lugar templado

En un bol poner el kilo de harina, (si quieren pueden dejar un poquito en el paquete para ponerle a la masa si se pega), agregar la sal y mezclar bien para que la levadura no toque la sal.

Agregar a la harina la levadura en el medio, tres cucharadas de aceite y la manteca. Mezclar bien y luego ir agregando el agua de a poco.

Echar la masa en la mesada y amasar bien. Hacer 5 bollitos y estirarlos, luego enrollar la masa para que quede la forma de baguette. Dejar llevar 30 minutos y luego hacer cortecitos para que quede la marca

Mandar a horno medio 40'.