Primero poner la quinua en agua e ir "lavándola" al sacar el agua blanquesina que suele dejar unas 4 a 5 veces.

Dejar escurrir y poner a sofreír en una cacerola con un poco de aceite de oliva.

Mover constantemente hasta que se dore.

Luego agregar agua o fondo de pollo para cocinarla durante 20' a fuego muy bajo con la cacerola tapada.

Dejar reposar unos minutos antes de usarla en la preparación deseada.