Pasta mare e monti

Name: Pasta mare e monti
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 500 g macarrão; 20 g cogumelos secos; 200 g cogumelos Paris; 400 g camarões limpos; 2 colheres de sopa manteiga; 1 folha louro; 1/2 talo salsão; 1/2 dente alho; 1 lata tomates pelados; 1/2 xícara vinho branco; A gosto sal; A gosto pimenta-do-reino moída; A gosto salsinha picada

Luciano @luciano

Maringá, PR

Uma receita saborosa que combina os ingredientes do mar com os ingredientes da terra firme.

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Pasta mare e monti

Luciano @luciano

Maringá, PR

Uma receita saborosa que combina os ingredientes do mar com os ingredientes da terra firme.

Guardado

Ingredientes

25 minutos

4 pessoas

500 gmacarrão
20 gcogumelos secos
200 gcogumelos Paris
400 gcamarões limpos
2 colheres de sopamanteiga
1 folhalouro
1/2 talosalsão
1/2 dentealho
1 latatomates pelados
1/2 xícaravinho branco
A gostosal
A gostopimenta-do-reino moída
A gostosalsinha picada

Guardado

Passos

25 minutos

1

Coloque os cogumelos secos para hidratar em 1 xícara de água quente. Depois de uns 20 minutos, retire da água e pique os cogumelos. Reserve a água dos cogumelos. Corte os cogumelos frescos em 4 pedaços
2

Pique o salsão e o alho.
3

Em uma frigideira grande derreta a manteiga e coloque os cogumelos para dourar.
4

Quando estiverem dourados adicione o salsão e o alho e deixe dourar. Adicione então a água onde hidratou os cogumelos a folha de louro. Deixe em fogo médio até reduzir bastante.
5

Adicione o vinho e deixe reduzir também.
6

Enquanto isso coloque o macarrão para cozinhar e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
7

Quando o vinho tiver reduzido bastante adicione os tomates e pique grosseiramente. Deixe cozinhar por alguns minutos. Acerte de sal e pimenta.
8

Quando o macarrão estiver terminando o cozimento, sdicione então os camarões e o macarrão na frigideira com o molho. Misture bem.
9

Antes de servir salpique com a salsinha.