Lechazo al estilo de Burgos

Name: Lechazo al estilo de Burgos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pierna de lechazo; 1 cda manteca de cerdo; sal gruesa; 1 vaso agua; 1/2 limon

M.Jose @cook_1106572

Santander (Cantabria)

Un típico lechazo famoso en Burgos... siempre que siempre voy por esa zona no paso sin comerlo.

Lechazo al estilo de Burgos

M.Jose @cook_1106572

Santander (Cantabria)

Un típico lechazo famoso en Burgos... siempre que siempre voy por esa zona no paso sin comerlo.

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

2 raciones

1pierna de lechazo
1 cdamanteca de cerdo
sal gruesa
1 vasoagua
1/2limon

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Untamos el lechazo con la manteca y ponemos la sal.
2

La colocamos en una fuente con la parte de abajo hacia arriba y le añadimos el agua y el zumo limón.
3

Metemos en el horno a 180 grados durante 1 hora, le damos la vuelta y dejamos 1 hora mas, añadiendo
4

un poco mas de agua si fuera necesario.
5

Tiene que quedar bien crujiente por arriba.
6

Servimos acompañado de una ensalada y patatucas